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2021年 02月 06日
昨年初めて恵方巻きを作ったら、子供達が喜んだので、今年も作ることに。 実は節分に恵方巻きを食べる風習も今までしてこなかった(爆)。 キンパ風に豚肉を焼肉のタレで焼いたもの、玉子焼き、しそ、ほぼカニ(カネテツのカニカマ、我が家でブーム)を巻きました。 備忘録といたしまして、豚肉はもっと多めでいい、ほぼカニは他の具に味が負けるので要らない。 肉はしゃぶしゃぶにして焼肉のタレに漬け込む方が柔らかくて美味しいかも。 鶏むね肉とたらこ、チーズ、しその春巻き、きゅうりの醤油漬け、赤だし 我が家の春巻きといえば、春雨が入っているタイプではなく、この鶏むね肉とたらこ、、、がデフォルト。 食材から水分も出ず巻きやすいし、塩もこしょうも醤油も使わず、たらこが調味料代わりになってよき。
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by imojiru
| 2021-02-06 23:30
| 食欲旺盛、胃酸過多
2021年 02月 05日
夫の45歳の生誕祭 コロナ禍でいろんなお店がテイクアウトを提供してくれてありがたい。 そして私も微力ながら売り上げに協力したい。 私が用意したのはじゃがいものガレット、キャロットラペ、大根とベビーリーフのサラダ。 ってこの料理全て、スライサーで細切りしてるやん! 最近スライサーで細切りにハマってるんです。 薬味用のネギもスライサーで作る始末。 中がとろんで超うんまい。
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by imojiru
| 2021-02-05 12:34
| 食欲旺盛、胃酸過多
2021年 01月 30日
デニーズで始まっているいちごのスイーツフェアにやっと行ってきた。 ジョナサンのいちごパフェはチョコレート味と合体しているから今回はパス! デニーズのほとんどのお店がとちおとめを使ったパフェを提供するんだけど、我が家がよく利用する店舗は数少ないあまおうを使ったパフェなんですわ。 そのかわりお値段もアップするんだけど。 香料を使っていないんですって! いちごの香料はそんなに嫌じゃないんだけど、桃やマスカットの香料はすごく気になるんだわ。 #
by imojiru
| 2021-01-30 12:34
| 食欲旺盛、胃酸過多
2021年 01月 29日
100年振りに夫と外食。 前から行ってみたかった近所のクレープ&ガレットのお店へ。 新鮮な海鮮たぷり! 家でポタージュ系を作るとザラザラの舌触りになる。 これがうっつまーい。 生地が美味いから、シンプルな味付けで十分。 そしてクレープ屋さんなのにデザートをガトーショコラにした夫。
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by imojiru
| 2021-01-29 12:34
| 食欲旺盛、胃酸過多
2021年 01月 28日
100年振りにタルトタタンを作りました。 ちゃんと紅玉を使った! が、味は美味でした。 今回、プリンを作る時のように先にキャラメルを型に入れてそれから煮たリンゴを並べてみました。 娘はこのほろ苦いキャラメル味が苦手なんだわ。 というか、娘は私の作る焼き菓子全般、苦手だわ。ちーん。 タルト生地にサワークリームが入ったフランが入っている。 サワークリーム、初めて買ったわ。 3ミリで伸ばさないといけないのに厚みがたっぷり。 フラン生地のタルト、正解がわからんわ〜。 この3ヶ月ぐらいでタガが外れたように暴走してますの。 最近買ったレシピ本で共通するレシピはミルクプリン系が掲載されていること。 いろいろ作って食べ比べるのが楽しみ〜。 って、まだひとつも作ってないってことよ! #
by imojiru
| 2021-01-28 12:34
| 食欲旺盛、胃酸過多
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